ayvalik_tostu-632x421
Ayvalık Tostu Malzemeleri
4 parça ayvalık tost ekmeği
12 ince dilim kaşar peyniri
6 adet sosis
7-8 ince dilim salam
7-8 dilim sucuk
1 adet domates
6 kaşık rus salatası
2-3 adet salatalık turşusu
Etleri sotelemek için 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ
Sosis ve salamları ince ince boyuna ( julyen ) doğrayın. Kaşar peyniri, salatalık turşusu ve domatesi boyuna dilimleyin.

Sosis, salam ve sucukları yapışmaz tavaya çok az yağ ekleyerek soteleyin.

İzli tavayı ısıtın, sonra kalın dilimlediğiniz Ayvalık Tost ekmeklerini ısınmış izli tavaya yerleştirin. Üzerilerine isterseniz elle, iserseniz başka bir tava yardımıyla bastırın ve biraz ekmeğin hacim kaybetmesini sağlayın.

Ekmeklerin üzerinde tavanın izi çıkınca diğer taraflarını çevirip aynı işlemi tekrar edin.

Daha sonra tavadan kaldırmadan tostu yapmaya başlayın. Önce 3 dilim kaşarı ekmeğin üzerine yerleştirin, ardından salam sucuk sosis karışımını ekleyin, 3 kaşık kadar rus salatası, 3 dilim domates biraz turşu ve isteğinize göre ketçap ekleyin.

En son üste 3 dilim daha kaşar koyun ve diğer ekmeği üzerine kapatıp tavayı tekrar üzerine koyup bastırın.
Tost haline getirip bastırırken ocağın altını kapatın. İçindekiler erimeye başlayınca tabağa alıp servis edin.