karnıyarık

Malzemeler
7-8 tane patlıcan
2 Adet soğan
2 adet sarımsak
500 gr kıyma
Maydanoz, tuz, zeytin yağ, karabiber
2,5 yemek kaşığı salça

Yapılışı
Öncelikle patlıcanları bir tavada her tarafını kızartıyoruz. Kızarttığımız patlıcanları fırın tepsisine diziyoruz ve ortadan ikiye ayırıyoruz. Patlıcanların ortasına çok az toz şeker serpiyoruz.2 adet soğanı yemeklik doğrayıp kavuruyoruz. İçine yine doğradığımız iki adet sarımsağı ekliyoruz. Kıymayı, kavrulmuş soğanların içine ekleyerek kavurmaya devam ediyoruz. Daha sonra içerisine, 1,5 kaşık salça ekleyerek biraz daha kavuruyoruz. Kavrulan kıymalı karışımın içine tuz, karabiber ve maydanozu da ekleyerek bir iki kez daha karıştırıyoruz. Kavurduğumuz karışımı kızarttığımız patlıcanların içine dolduruyoruz ve üzerine dilimdeğimiz domates ve biberleri diziyoruz. Bir kasede karıştırdığımız yarım kaşık salçayı, biraz daha fazla olabilir, su ile karıştırıyoruz ve karnıyarık tepsisinin içine dökerek fırına veriyoruz.