Patatesli Tavuk Baget Tarifi

25 Kasım 2014

6 adet tavuk baget
4 adet orta boy patates
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı domates salçası
½ tatlı kaşığı biber salçası
3 diş sarımsak / 1 tatlı kaşığı sarımsak püresi
1,5 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
2 adet karanfil
2 dal taze kekik
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tereyağı
½ çay bardağı su
1 çay bardağı soğuk su
Tuz
Karabiber
mpkpmxxcw
Misafirlerinize yapabileceğiniz kolay, pratik ama bir o kadar da lezzetli bir tarif vermek istiyorum.
Tavuk baget ve patates bir arada pişirmek istediğiniz de aynı sürede pişmezler. Ya patatesler çok pişer ya da tavuk iyi pişmez. 12 dakikada hem yumuşacık, kemiğinden ayrılan bir tavuk hem de tam kıvamında pişen patatesler elde etmek mümkün bu tarif sayesinde.
4 çorba kaşığı zeytinyağı koyduğunuz düdüklü tencerenizi iyice ısıtın ve 6 adet tavuk bagetinizi tencereye ilave edin. Her tarafı iyice çıtırdayana kadar mühürleyin. Hatta tavukların dibinin hafifçe tutmasına izin verin. Tuz ve taze çekilmiş karabiberi ilave edip son bir kez çevirin ve tavuk bagetleri bir kaba alın. Bu işlem hem tavuğu lezzetlendirecek hem de tencerenin dibinde oluşan karamelize lezzet yemeğinizin sosu haline gelecek. Piyazlık doğradığınız 1 büyük kuru soğanı tencereye ilave edin. Tencerenin dibindeki karamelizasyonu kazıya kazıya soğanları kavurun. Hafif renk aldıklarında ince doğradığınız 3 diş sarımsağı ve 2 dal taze kekiği ilave edip, kavurmaya devam edin. Daha sonra onları da kenara alın.
4 adet orta boy patatesi soyun ve 2 lokma büyüklüğünde doğrayıp, düdüklü tencerenin dibine yerleştirin. Bundan daha büyük veya küçük olmasınlar ki piştiklerinde istediğimiz kıvama gelsinler. Kenara aldığınız kavrulmuş soğanları ve tavukları da patatesin üzerine ekleyin.
½ çay bardağı sıcak suda 1 tatlı kaşığı domates salçası ve ½ tatlı kaşığı biber salçasını eritin. 1 çay bardağı soğuk su, 1,5 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı pul biber ve 2 adet karanfilin top kısımlarını ufalayarak ilave edin. Ardından bu karışımı düdüklüye dökün ve patateslerle iyice karışmasını sağlayın. 1 tatlı kaşığı tereyağını fındık büyüklüğünde parçalar halinde tüm malzemenin üstüne dağıtın ve düdüklü tencerenin kapağını kapatın. Tencerenizin performansına göre değişiklik gösterecek olsa da yaklaşık 12 dakika da nefis tavuk baget ve patatesiniz hazır olacak.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir